西点专业都有哪些

西点专业涵盖了多个领域和方向，主要包括：

1. 面包类 ：学习各种面包的制作工艺，如法式面包、丹麦面包等。

2. 蛋糕类 ：包括裱花蛋糕、创意蛋糕、欧式蛋糕等，注重蛋糕的造型与装饰。

3. 混酥类与清酥类 ：制作各种层次丰富、口感酥脆的点心。

4. 艺术造型类 ：学习如何制作具有艺术美感的西点，如翻糖蛋糕、大型展台蛋糕等。

5. 巧克力类 ：掌握巧克力的制作技巧，制作各种巧克力制品。

6. 甜品点心类 ：制作各种传统和创新的甜品，如泡芙、派、挞等。

7. 饮品和茶点 ：学习制作各种饮品和茶点，如咖啡、茶等。

8. 专业理论知识 ：包括裱花课程、花卉类、十二生肖类制作、烘焙西点、干点类制作等。

9. 管理知识 ：了解餐饮管理、门店运营等相关知识，为未来可能的创业或管理岗位做准备。

西点专业的学习不仅关注技术技能的掌握，也强调创新能力和职业素养的培养，以适应不断变化的西点行业需求。

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